Fruit
Blackcurrant; dark fruit; Cabernet varietal notes; sweet oak
Inspiratie / referentie
Rood
Vitiano Cabernet Sauvignon
Tenuta Vitiano · Umbria
Fruitgedreven Umbria IGP Cabernet Sauvignon 2018 uit de Vitiano-lijn van Famiglia Cotarella/Falesco. De wijn combineert Cabernet-fruit met zachte houttonen, een soepele structuur en een rijke finale.
Stijl
Rood
Body
Gemiddeld
Serveertemperatuur
18 C
Jaargang
2018
Inspiratie / referentie
Niet direct online te bestellen
Deze wijn is opgenomen ter inspiratie en referentie. Er is daarom geen winkelmandknop beschikbaar.
Bekijk wijnverhaalKort verhaal
Fruitgedreven Umbria IGP Cabernet Sauvignon 2018 uit de Vitiano-lijn van Famiglia Cotarella/Falesco. De wijn combineert Cabernet-fruit met zachte houttonen, een soepele structuur en een rijke finale.
Intens rood met violette reflecties. In de neus duidelijke Cabernet-kenmerken, in balans met de zoetere tonen van het hout. De smaak is krachtig maar soepel en aangenaam, met een rijke en aanhoudende finale.
Smaakprofiel
Body
Gemiddeld
Bewaren
6 years
Foodpairing
Gegrild rood vlees, lamskoteletten, stoofgerechten en halfharde tot gerijpte kazen.
Serveertemperatuur
18 C
Wanneer openen
6 years
Omschrijving
Vitiano Cabernet Sauvignon 2018 is een toegankelijke, moderne interpretatie van Cabernet Sauvignon uit Umbrië. De wijn komt uit de zone Montecchio-Orvieto en wordt gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. De officiële technische fiche voor dezelfde cuvée beschrijft een koude premaceratie van drie tot vier dagen rond 18 °C, waarna de temperatuur wordt verhoogd tot 27–28 °C en de maceratie nog circa twaalf dagen doorgaat. De malolactische omzetting vindt plaats in barrique, waar de wijn vervolgens ongeveer twee maanden rijpt. De 2018-release heeft 13,5% alcohol en een mediumvolle stijl, met variëteitstypisch fruit, houtzoetheid en een zachte, rijke afdronk.
Vinificatie
Een deel van de druiven wordt gekoeld tot circa 18 °C voor 3–4 dagen koude premaceratie. Daarna wordt de temperatuur verhoogd tot 27–28 °C en gaat de maceratie nog circa 12 dagen door.
Rijping
Malolactische omzetting in barrique, gevolgd door circa 2 maanden rijping in barrique en verdere flesverfijning.
Vinificatie & productie
- Vergisting
- Alcoholische vergisting in roestvrij staal; totale technische fiche noemt circa 14 dagen.
- Maceratie
- 3–4 dagen koude premaceratie plus circa 12 dagen verdere maceratie.
- Malolactische gisting
- Ja
- Rijpingsvat
- barrique
- Rijpingsduur
- 2 maanden
Productinformatie
- Land
- Italy
- Regio
- Umbria
- Jaargang
- 2018
- Wijnhuis
- Tenuta Vitiano
- Druivensamenstelling
- 100% Cabernet Sauvignon
- Alcohol
- 13,50%
- Flesinhoud
- 750 ml
- Sluiting
- cork
Labelinformatie
Wijnhuis
Tenuta Vitiano
Umbrische wijnlijn van Famiglia Cotarella, ontstaan binnen de historische Falesco-structuur en geproduceerd rond Montecchio en Orvieto. Tenuta Vitiano is bekend om toegankelijke, moderne Umbria IGP-wijnen en combineert onder meer Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Vermentino en Chardonnay.
Wijnhuis
Regio in het kort