Fruit
Dried fruit; nuts; honeyed oxidative notes
Inspiratie / referentie
Dessert
Vin Santo di Montepulciano
Contucci · Toscana · Vin Santo di Montepulciano
Traditionele Vin Santo di Montepulciano van gedroogde druiven, jarenlang gerijpt in kleine houten caratelli.
Stijl
Dessert
Body
Vol
Inspiratie / referentie
Niet direct online te bestellen
Deze wijn is opgenomen ter inspiratie en referentie. Er is daarom geen winkelmandknop beschikbaar.
Bekijk wijnverhaalKort verhaal
Traditionele Vin Santo di Montepulciano van gedroogde druiven, jarenlang gerijpt in kleine houten caratelli.
Een geconcentreerde, langzaam ontwikkelde dessertwijn in de klassieke Toscaanse Vin Santo-traditie, met diepe zoetheid en oxidatieve complexiteit.
Smaakprofiel
Body
Vol
Foodpairing
Cantucci, amandelgebak, gedroogd fruit, blauwaderkaas en als meditatiewijn na de maaltijd.
Omschrijving
De Vin Santo van Contucci wordt gemaakt van geselecteerde witte druiven die ongeveer drie maanden worden gedroogd op matten van riet uit het meergebied. De huidige Italiaanse productinformatie noemt een blend van 40% Malvasia del Chianti, 40% Grechetto en 20% Trebbiano Toscano. Daarna rijpt de wijn 6–8 jaar in houten caratelli van 70 liter. De productie is zeer klein, ongeveer 1.000–1.200 flessen per jaar.
Vinificatie
Selected grapes are dried for approximately three months before vinification.
Rijping
6–8 jaar in houten caratelli van 70 liter.
Vinificatie & productie
- Oogstmethode
- hand
- Rijpingsvat
- wooden caratelli, 70 L
- Rijpingsduur
- 84 maanden
Productinformatie
- Land
- Italy
- Regio
- Toscana
- Appellatie
- Vin Santo di Montepulciano
- Stijl
- DOC
- Wijnhuis
- Contucci
- Druivensamenstelling
- 40% Grechetto, 40% Malvasia del Chianti, 20% Trebbiano Toscano
- Flesinhoud
- 750 ml
- Sluiting
- cork
Labelinformatie
Wijnhuis
Contucci
Historisch familiebedrijf in het hart van Montepulciano en een van de namen die nauw verbonden zijn met de ontwikkeling van Vino Nobile di Montepulciano. Contucci beheert 21 hectare wijngaard binnen een landgoed van 170 hectare en produceert circa 100.000 flessen per jaar.
Wijnhuis
Regio in het kort
Toscane
Toscane is een van de beroemdste wijnregio's van Italië. Heuvelachtige wijngaarden, cipressen, oude dorpen en de Sangiovese-druif vormen hier de basis voor wijnen met frisheid, structuur en een duidelijk gastronomisch karakter.
- Klimaat
- Overwegend mediterraan, met warme zomers, veel zonuren en relatief milde winters. Hoogteverschillen, ligging ten opzichte van …
- Belangrijke druiven
- Sangiovese is de belangrijkste druif van Toscane. Daarnaast komen onder meer Canaiolo, Colorino, Trebbiano, Vermentino, Cabernet …
- Wijnstijlen
- Frisse en elegante rode wijnen, gestructureerde Chianti-stijlen, krachtige bewaarwijnen uit Montalcino en Montepulciano, moderne kustblends, witte …
- Foodpairing
- Toscaanse wijnen passen goed bij pasta met ragù, bistecca alla fiorentina, gegrild vlees, wild, paddenstoelen, stoofgerechten, …