Carapace Montefalco Sagrantino DOCG | Tenuta Castelbuono

Kort verhaal

Biologische Montefalco Sagrantino DOCG van Tenuta Castelbuono, gemaakt van 100% Sagrantino uit eigen wijngaarden in Montefalco en Bevagna. Een krachtige maar verfijnde wijn met donker fruit, kersen op alcohol, johannesbrood, rozenblaadjes, zoethout en chocolade.

Diep en helder robijnrood. In de neus domineren confituur van bramen en bosbessen, aangevuld met kersen op alcohol, johannesbrood en rozenblaadjes. Zoethout en chocolade geven extra diepte. In de mond is de wijn romig, krachtig en soepel tegelijk, met een lange finale en opvallend fijne, elegante tannines.

Smaakprofiel

Fruit

Blackberry jam; blueberries; cherries in brandy; carob; rose petals; liquorice; chocolate

Body

Vol

Omschrijving

Carapace is de klassieke Montefalco Sagrantino DOCG van Tenuta Castelbuono, het Umbrische domein van de familie Lunelli. De wijn wordt gemaakt van 100% Sagrantino uit de beste eigen wijngaarden in Montefalco en Bevagna. De druiven worden handmatig geoogst in oktober, gevolgd door een korte koude premaceratie en vergisting in houten kuipen. Na 15 tot 20 dagen maceratie rijpt de wijn 24 maanden in grote eikenhouten vaten en vervolgens minimaal 12 maanden op fles. De stijl combineert de natuurlijke kracht en levensduur van Sagrantino met opvallende zachtheid, precisie en verfijning.

Vinificatie

Handmatige oogst. Koude premaceratie bij 12 °C gedurende 30 uur. Alcoholische vergisting in houten kuipen met een maximale temperatuur van 26–28 °C, gevolgd door 15–20 dagen maceratie.

Rijping

24 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 12 maanden flesrijping.

Vinificatie & productie

Oogstmethode: hand
Vergisting: Koude premaceratie 30 uur bij 12 °C; vergisting in houten kuipen bij maximaal 26–28 °C.
Maceratie: 15–20 dagen.
Rijpingsvat: large oak casks
Rijpingsduur: 24 maanden

Productinformatie

Land: Italy
Regio: Umbria
Appellatie: Montefalco Sagrantino
Stijl: DOCG
Wijnhuis: Tenuta Castelbuono
Druivensamenstelling: 100% Sagrantino
Flesinhoud: 750 ml
Sluiting: cork

Labelinformatie

Wijnhuis

Tenuta Castelbuono

Umbrië-estate van de familie Lunelli met 30 hectare wijngaard in Bevagna en Montefalco. Tenuta Castelbuono produceert biologisch gecertificeerde Montefalco-wijnen en is internationaal herkenbaar door de Carapace, de iconische kelder-sculptuur van Arnaldo Pomodoro.

Wijnhuis

Regio in het kort

Umbria

Meer over deze regio

Appellatie

Montefalco Sagrantino DOCG

Appellatie