Terre de la Custodia

Historie

Terre de la Custodia behoort tot de familie Farchioni, een Umbrische landbouwfamilie die haar agrarische wortels terugvoert tot 1780. De moderne wijnontwikkeling kreeg vanaf 1998 extra nadruk. Pompeo Farchioni en zijn vrouw Tosca stonden aan de basis van het project, waarna hun kinderen Giampaolo, Marco en Cecilia het verder ontwikkelden. De huidige wijnmakerij ligt in de heuvels van Gualdo Cattaneo, ongeveer vijf kilometer van het historische centrum van Montefalco.

Philosophie

Terre de la Custodia combineert familietraditie met moderne technologie en gecertificeerde duurzaamheid. De producent werkt met geïntegreerde productietechnieken, bescherming van bodem en biodiversiteit, beperking van behandelingen, handmatige oogst en voor witte druiven ook nachtelijke oogst. In de kelder worden temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gecombineerd met barriques, tonneaux en grote houten vaten.

Weinberge

De wijngaarden liggen verspreid over verschillende zones in centraal Umbrië. De Montefalco-gerelateerde percelen tussen Gualdo Cattaneo, Bevagna en Giano dell'Umbria liggen op circa 220 tot 470 meter hoogte en worden gekenmerkt door klei-kalkrijke bodems en een gematigd subcontinentaal klimaat. Voor de klassieke Montefalco Sagrantino gebruikt Terre de la Custodia Sagrantino uit La Palombara bij Gualdo Cattaneo, waar zuidelijk geëxposeerde kleibodems met ligniet voorkomen.

Appellationen